Choux

Kappa Recipe

Ingrédients

  • 125g de farine

  • 250ml d’eau

  • 100g de beurre

  • 4 oeufs

  • une pincée de sel

Instructions

  • Dans une casserole, faire bouillir de l’eau avec le sel et le beurre.

  • À la première ébullition, enlever la casserole du feu, et y ajouter la farine.

  • Mélanger avec une cuillère en bois.

  • Remettre la pâte.

  • Put the paste back on the heat to dry it, until it completely detaches from the side and the bottom of the casserole.

  • Removed from the heat, add the whole eggs one by one, each time thoroughly mixing.

  • The end product should be soft but holding consistency (a single block)

  • Cook in the oven for 25 minutes at 210C/410F

  • Wait for the choux to be cool before filling them and/or putting the icing on.